यह सब दक्षिण भारतीय भोजन और उसके समृद्ध, विविध स्वादों के प्रति साझा प्रेम के साथ शुरू हुआ। दो उत्साही पायलट, कैप्टन दीपक गुप्ता और कैप्टन राहुल खारीवाल, अपने दोस्त श्री संजय के साथ मिलकर दिल्ली में एक अनूठा पाक अनुभव बनाने के लिए एकजुट हुए। उनका लक्ष्य सरल था: शहर के दिल में प्रामाणिक दक्षिण भारतीय स्वाद लाना। एक वर्ष बाद, वाया चेन्नई खाद्य प्रेमियों के लिए एक प्रिय स्थान बन गया है, विशेष रूप से इसके सिग्नेचर बंबट डोसे के लिए जाना जाता है।
बंबट डोसा: रेस्टोरेंट का स्टार आइटम
वाया चेन्नई के मेन्यू के केंद्र में बंबट डोसा है, एक ऐसा व्यंजन जिसने दिल्ली में धूम मचा दी है। “बंबट” नाम बंबई (मुंबई) से आया है, और यह शहर की तरह ही भव्य है। डोसे का कुरकुरा सुनहरा रूप और स्वादों का सही संतुलन सभी इंद्रियों के लिए एक आनंद है। चाहे आप मूल मसाला संस्करण का आनंद ले रहे हों या इसके कई रचनात्मक रूपों में से किसी एक का, बंबट डोसा एक बेजोड़ अनुभव प्रदान करता है।
वाया चेन्नई गर्व से दिल्ली का पहला रेस्टोरेंट है जो बंबट डोसे की इतनी विविधता पेश करता है। शहर में कोई और इस कुरकुरी खुशी के इतने संस्करण नहीं परोसता, जिससे वाया चेन्नई डोसा प्रेमियों के लिए एक विशेष और आरामदायक स्थान बन गया है।
वाया चेन्नई की कहानी
कैप्टन गुप्ता और खारीवाल, अनुभवी पायलट जिन्होंने हजारों मील उड़ान भरी है, हमेशा दुनिया का अन्वेषण करने के प्रति उत्सुक रहे हैं। लेकिन अपनी वैश्विक यात्रा के बावजूद, उनके जन्मभूमि के स्वाद—विशेष रूप से दक्षिण भारत के समृद्ध और विविध व्यंजन—हमेशा उन्हें वापस खींचते थे। श्री संजय, एक खाद्य उत्साही और व्यवसाय विशेषज्ञ, के साथ मिलकर, उन्होंने दक्षिण भारतीय व्यंजनों के प्रति अपने प्रेम को एक पूर्ण व्यवसाय में बदल दिया।
जब वाया चेन्नई ने टिलक नगर मेट्रो स्टेशन गेट नंबर 1 के पास, गांधी साइकिल के बगल में, व्यस्त टिलक नगर मार्केट में अपनी शुरुआत की, तो यह तुरंत एक स्थानीय पसंदीदा बन गया। त्र trio की प्रामाणिक व्यंजन परोसने की प्रतिबद्धता, और बंबट डोसा जैसे पारंपरिक व्यंजनों पर नवाचार, दिल्ली निवासियों के दिल और स्वाद कलियों को जीत लिया।
दक्षिण भारत के स्वाद, 24×7 उपलब्ध
वाया चेन्नई को अलग बनाने वाली बात—बंबट डोसा के अलावा—इसकी 24×7 सेवा है। चाहे आपको देर रात का डोसा चाहिए या सुबह-सुबह की फिल्टर कॉफी, वाया चेन्नई आपकी सेवा में है। ज़ोमैटो और स्विगी पर उपलब्ध, यह रेस्टोरेंट सुनिश्चित करता है कि दिल्लीवासी अपने पसंदीदा दक्षिण भारतीय भोजन का आनंद किसी भी समय ले सकें।
24×7 उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की उपलब्धता ने वाया चेन्नई को व्यस्त पेशेवरों, परिवारों और किसी भी व्यक्ति के लिए एक विश्वसनीय स्थान बना दिया है जो स्वादिष्ट, प्रामाणिक दक्षिण भारतीय व्यंजन की तलाश में है।
एक वर्ष की सफलता का जश्न
वाया चेन्नई अपने टिलक नगर आउटलेट के एक साल पूरे होने का जश्न मनाते हुए, टीम ने उत्तम नगर में अपने दूसरे स्थान के उद्घाटन की घोषणा की। यह नई शाखा केवल विस्तार का प्रतीक नहीं है—यह उनके वफादार ग्राहकों से मिले भारी प्यार और समर्थन का प्रमाण है।
कैप्टन गुप्ता कहते हैं, “हम अपने सभी ग्राहकों के प्रति बेहद आभारी हैं। एक वर्ष के भीतर एक और आउटलेट खोलना एक सपना सच होने जैसा है, और यह सब बंबट डोसा और हमारे अन्य दक्षिण भारतीय विशेषताओं के लिए प्राप्त प्रेम और प्रशंसा के कारण संभव हुआ है।”
भविष्य की ओर: वाया चेन्नई परिवार का विस्तार
वाया चेन्नई की सफलता ने टीम को भविष्य की ओर देखने के लिए प्रेरित किया है। जैसे-जैसे वे विस्तार कर रहे हैं, वे सक्रिय रूप से ऐसे फ्रैंचाइजी मालिकों की तलाश कर रहे हैं जो प्रामाणिक दक्षिण भारतीय भोजन के प्रति उनकी भावना साझा करते हों। कैप्टन खारीवाल कहते हैं, “हम वाया चेन्नई को एक ब्रांड बनाना चाहते हैं जो लोगों को दक्षिण भारतीय स्वादों के करीब लाए। और हम इस यात्रा का हिस्सा बनने के लिए उन लोगों के साथ साझेदारी करने के लिए उत्साहित हैं जो हमारे दृष्टिकोण में विश्वास करते हैं।”
आज ही वाया चेन्नई का दौरा करें
चाहे आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों के प्रशंसक हों या कुछ नया आजमाने के लिए उत्सुक हों, वाया चेन्नई एक ऐसा अनुभव प्रदान करता है जो स्वाद और मेहमाननवाज़ी से भरा है। कुरकुरे बंबट डोसा से लेकर सुगंधित घी पोड़ी थाटे इडली और आरामदायक फिल्टर कॉफी तक, वाया चेन्नई में हर व्यंजन का ध्यानपूर्वक निर्माण किया गया है।
थोक ऑर्डर के लिए, आप वाया चेन्नई से 8527123298 पर संपर्क कर सकते हैं। और टिलक नगर या उत्तम नगर में रहने वालों के लिए, उनके किसी भी शाखा पर रुकें और दिल्ली में दक्षिण भारत का सबसे अच्छा अनुभव करें।
पता:
- वाया चेन्नई, टिलक नगर मेट्रो स्टेशन गेट नंबर 1 के सामने, गांधी साइकिल के बगल में, न्यू टिलक मार्केट।
- वाया चेन्नई, मेट्रो पिलर नंबर 670 के सामने, नजफगढ़ रोड, उत्तम नगर, दिल्ली, 110059।
अपने विस्तारित पहुंच, 24×7 सेवा, और गुणवत्ता के प्रति unwavering प्रतिबद्धता के साथ, वाया चेन्नई केवल एक रेस्टोरेंट नहीं है—यह दक्षिण भारत के स्वादों के माध्यम से एक पाक यात्रा है।